纤维素科学与技术杂志好投么

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横行八爪怪

87年以前膳食纤维是否属于营养素范畴一直有争议。60年代水和膳食纤维不算营养素,70年代膳食纤维也不算营养素。在此之前(1900年)膳食纤维算不算营养素几反几复,国际卫生组织在80年代后期随着日本外务省公布世界上第一个膳食纤维保健食品,宣布膳食纤维属于第七大营养素。在此之前有六大营养素:碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水。提示:通俗一点说国际卫生组织的本意就是膳食纤维就是一种营养素,不要在争论了。因此营养学没有第一第二第三,,,第六大营养素。只有第七大营养素的称呼。

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膳食纤维是一种特殊的营养素,其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。膳食纤维是食物中非营养成分,但是对人体健康有益。魔芋膳食纤维包括果胶、纤维素等。由于有极强的粘附作用,能在小肠表面形成屏障,阻止胆固醇、甘油三脂等分子小肠吸收,膳食纤维的生理功能: 这类物质能刺激肠道蠕动,有利于粪便排出,可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张;可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;预防胆结石的形成。产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。改善耐糖量,可调节糖尿病人的血糖水平,可作为糖尿病人的食品;改善肠道菌群,预防肠癌、阑尾炎等。随着现代科学技术在医学、生物学等领域取得的突破性成就,国际营养学家一致认为膳食纤维能够平衡人体营养,调节机体功能,与传统的六大营养素(即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质、维生素)并列为“第七大营养素”。

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刊名: 纤维素科学与技术Journal of Cellulose Science and Technology主办: 中国科学院广州化学研究所周期: 季刊出版地:广东省广州市语种: 中文;开本: 16开ISSN: 1004-8405CN: 44-1336/TQ 历史沿革:现用刊名:纤维素科学与技术创刊时间:1993PS:该刊为08年CSCD期刊,非中文核心期刊。

齐鲁石油化工相关问题

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  • 齐鲁石油化工杂志难不难

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    葱葱那年
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