烹调知识杂志投稿要求

博努力 2小时前发布 赞 431

推荐《养生文摘》，《益寿文萃》，《益寿文摘》。。。。

Laser9889 2小时前发布 赞 993

老年月刊老年生活报

空.白. 1小时前发布 赞 771

做菜是一种艺术，讲究色香味俱全！但最重要的是用心去做，不只为填饱肚子而已！妈妈做给子女的饭菜，老婆做给老公的，对方的都会觉得很好！当然基本功也必不可少啊！

skmygdrs 1小时前发布 赞 345

家庭用药中国钓鱼国家人文地理人与自然

小哥子 1小时前发布 赞 894

要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。煮菜的技巧与诀窍有：要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；有些材料应先用调味料来淹过后再煮；有些材料要略炒过后，再加水煮熟；煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。蒸出一道鲜美可口的菜，应有下列要领：先在蒸器中，把水煮开冒出蒸气后，再放入材料；在蒸的过程中，应避免打开锅盖，以免整齐外溅；蒸的材料，若需费时较久，而要中途加水，则应将水先煮开后再加入蒸器中；蒸的材料不同，用火候也要不同，如蒸海鲜类宜用大火，蒸蛋则用小火。

zuxhufan 2小时前发布 赞 779

你就看看《老人春秋》、《老同志之友》、《健康文摘》吧，这些都很不错。